Дистилляция используется для разделения компонентов смеси

تُستعمل عملية التقطير لفصل مكونات المخلوط اعتمادًا على اختلاف درجة غليانها.
هي عملية قديمة ومفيدة ينتج عنها فصل المواد الكيميائية عن بعضها البعض.
عند تداول الفلزات، مثلاً، يجب فصلها عن باقي المعادن الشبيهة، وهنا يأتي دور فنية التقطير التي تقوم بتقنين الفلزات عنها.
وعند إضافة الماء للكحول، يجب فصل الماء والإيثانول باستخدام التقطير.
ويعتبر التقطير طريقة فعالة لفصل المواد، وتعتمد على زيادة درجة حرارة المخلوط بحيث يتحول إلى بخار، ثم يتكثفبخط في مكان انخفاض درجة الحرارة، وفي النهاية، نتمكن من فصل المواد بسهولة.